Ингридиент:
крыжовник
Количество:
1 кг.
Крыжовник лучше закрывать чуть розоватым.
Ягоды крыжовника отделить от маленьких стебельков.
Крупные ягоды, если вы такие используете для варенья, необходимо острым ножом разрезать сбоку, вынуть из середины зернышки.
Ягоды замочить на 8-12 часов в холодной воде.
Приготовить сироп: смешать сахар с водой, добавить ваниль, довести до горячего состояния.
Залить ягоды сиропом, и на медленном огне варить до закипания. Дать варенью покипеть минуты 3, а затем выключить.
Дать варенью слегка остыть, а затем снова на небольшом огне довести до кипения. Повторить такую процедуру еще пару раз.
В чистые сухие банки вылить варенье и закрутить крышками.