Для слоек с тыквой и изюмом подойдет слоёное дрожжевое и обычное слоёное тесто.
Готовое слоёное тесто разморозить
Промыть и замочить изюм, как только изюм размягчится воду слить и положить изюм в емкость с тыквой. Заранее разогреваем духовку до 180градусов.
Тыкву промыть, почистить, натереть на крупной терке и выложить в подготовленную емкость.
Добавить изюм и перемешать.
Тесто раскатать тоненьким слоем.
Нарезаем квадратики размером примерно 5х5 см.
На квадратики ложим тыкву (примерно 1 чайная ложка).
Добавляем сахар (примерно 0,5 чайной ложки).
Защипим края.
Таким образом подгатавливаем все слойки.
Смазать противень растительным маслом и вылаживаем готовые слойки.
Слойки поставить в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут. За 5-10 минут до готовности смазать слойки яичным желтком.
Готовые остывшие слойки посыпать сахарной пудрой.
Слойки с тыквой готовы.