Ветчину, филе, яблоко, картошку и половину моркови нарезаем кубиками. Добавляем нарезанную зелень. Заправляем майонезом. На тарелке выложить салат, сверху выложить салат в форме лежащей лошадки. Натираем белок и желток по отдельности. Ушки вырезаем и вставляем из белка. Всю лошадь покрываем белком, в районе носа желтком. Глаза, ноздри, копыта с винограда, можно с оливок. Седло, улыбку с моркови. Гриву и хвост с сыра косички, разобрав его на волокна.