Приготовить маринад: соевый соус смешать с 1ч. лож. горчицы и 1ч. лож. специй. Промыть, почистить, разрезать на 4части яблоки, удалить серединку. Утку промоем, просушим, натрем солью, перцем и специями и маринадом. Кусочки яблок уложить в тушку утки. Уложить в рукав для запекания, защепить края, и проколоть небольшие отверстия. Запекать в духовке при 180* /1,5 часа.