1. Сначала вырезаем бисквит, как фундамент (основание) для Ежика, все остальное - пригодится в основу.
2. Готовим крем: соединяем размягченное масло с вареной сгущенкой.
Основание ежа смазываем 1-2 столовые ложки крема, выкладываем безе по всей площади основания.
3. А дальше формируем туловище ежика: в крем из сгущенки и масла добавляем орехи, оставшиеся раскрошенные безе и оставшийся раскрошенный бисквит.
4. Сверху Ёжика покрываем глазурью.
Глазурь: 5 ст.л. молока, 3 ст.л. какао-порошка, 1/2 стакана сахара, 30 гр. сливочного масла.
Перемешать сахар и какао, влить молоко, довести до кипения, и добавить масло. Охладить.
5. Иголки делаем из очищенных семечек, нос и глазки - из разноцветных конфеток-драже.