Нарезаем кусочками мясо и ложим в кипящую воду ( килограмм мяса на десять литров воды), солим, варим бульон 1-1,5час. В это время готовим галушки: муку ложим на стол, в середине делаем углубление и ложим яйца, молочную сыворотку, цепотку соли, 2 ст. лож. растительного масла и тщательно вымешиваем, тесто должно быть упругим, но не слишком плотным, раскатываем в жгут и нарезаем кусочками, выкладывая на доске.  В готовый мясной бульон ложим нарезанный картофель и через три минуты ложим тесто, нарезанное кубиками, доводим до кипения, и через пятнадцать или двадцать минут ложим поджарку из лука и моркови, добавляем специи и зелень по вкусу. Суп готов!