В кипящую воду 10л.  ложим нарезанное мясо, солим и варим до полуготовности 1-1,5часа. Кладем свеклу натертую на крупной терке и варим, пока получится светлый бульон, до полуготовности свеклы. Готовим поджарочку из моркови натертой на терке(крупной), лук мелко нарезанный и перец кубиками (небольшими), на растительном масле (можно на сале), После свеклы кладем картофель нарезанный, и тоже варим до полуготовности. И в конце ложим нашинкованную соломкой капусту, и поджарочку с зеленью и специями, доводим до кипения и борщ готов.