Сделать кляр. Смешать вместе муку, соль, соду, зелень, и специи. Затем добавить воду и взбить венчиком до получения однородной массы. Овощи нарезать кусочками приблизительно одинакового размера, окунуть в кляр, чтобы они полностью покрылись им и жарить на среднем огне до золотисто-коричневой румяной корочки. Румяные овощи в кляре промокнуть  салфеткой, выложить в тарелку и подавать на стол.