Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить половину муки (обязательно просеянной), вымесить, чтобы не было комков. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место для подъема примерно на час-полтора. Добавить соль, желтки, растертые с сахаром и солью, ванилином, растопленное масло и хорошо перемешать. Добавить взбитые в устойчивую пену белки и оставшуюся муку. Теперь главное хорошо вымесить тесто так, чтобы оно отставало от рук и стенок посуды. Муку всыпать постепенно, тесто должно быть умеренно мягким. Чем лучше вымешено тесто, тем пышнее куличи.  Опять поставить тесто в теплое место для подъема. Когда оно увеличится в объеме вдвое, добавить изюм, промытый и подсушенный, обвалянный в муке. Тесто перемешать и разложить в формы. Формы должны быть хорошо смазаны маслом, дно устлано промасленной бумагой. Для плотного кулича форму заполняем на 1/2,  для пышного – на 1/3. Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, верх смазать взбитым желтком. Осторожно, чтобы тесто не опало, поставить формы в разогретую нежаркую духовку на 30-40минут.  Готовность куличей проверять тонкой длинной деревянной палочкой. При погружении в готовый кулич палочка будет сухой.  Готовые куличи покрыть глазурью, украсить разноцветной посыпкой.