Кабачки очистить от кожицы (если кожица молодая и мягкая, то очищать не нужно), и освободить от семян. Куски натереть на самой мелкой терке.   В натертую кабачковую массу вмешать яйцо, муку, сахар, соль, соду.  В сковороде разогреть растительное масло. Массу брать ложкой и выкладывать в сковороду. Обжаривать с двух сторон.