Размягченное масло растираем с сахаром, вводим желтки.   Заливаем сметанку, перемешиваем очень тщательно.  Закидываем нашу соль и гасим соду уксусом.  Тесто должно быть некрутое и липнуть к рукам. Ему надо дать немного отстояться минут двадцать и разделить на 3-4 части, раскатать на коржики, и при 180 градусах выпекать. Около 20 минут.
 Теперь готовим начинку:  Взбиваем белки в пену и добавляем орехи. Можно в эту смесь добавить еще 100 грамм сметаны, но тогда уменьшить норму белков и увеличить на 1\4 норму сахара, так торт будет более нежным. Перемазываем все слои и даем пропитаться коржам 8часов. Если меньше, то торт будет сухой.