Нам понадобится глубокая форма. Внутренность и края миски выстилаем пищевой пленкой и устилаем бисквитным печеньем дно и борта миски. Мороженое немного разрыхляем в другой большой рабочей миске. Добавляем в мороженое все составляющие начинки, слегка перемешиваем.  Выкладываем мороженное в форму выстланную печеньем, хорошенько уплотняем мороженное и выкладываем сверху слоем печенья.  Накрываем форму фольгой и ставим в морозильник на 10-12 часов.  Перед подачей на стол взбиваем белки с солью, добавляем сахар, крем лимонный, до получения крепкой блестящей пены. Перемешиваем вручную широкими движениями.  Нагреваем духовку до 240 градусов. Вытаскиваем мороженое из морозилки, снимаем фольгу, переворачиваем мороженое на круглое блюдо, которое можно ставить в духовку. Чтобы мороженое выпало сверху можно положить горячее мокрое полотенце на несколько минут.  Снимаем пищевую пленку и покрываем торт пеной из белков, придавая ему волнистый вид. Сверху делаем углубление, чтобы потом туда налить коньяк и ставим торт в очень горячую духовку.  Будьте внимательны! Когда белки станут золотистого цвета - пора вытаскивать из духовки. 3-4 ложки коньяка нужно предварительно подогреть. При подаче на стол, заливаем коньяк в углубление и поджигаем. Получится очень торжественно!