Свеклу помоем и положим в кастрюлю с холодной водой не очищая от кожицы. После чего доведем на сильном огне до кипения, уменьшим огонь и варим на небольшом огне до готовности. Затем остудим, почистим и натрем на крупную терку. Чернослив предварительно зальем теплой водой и оставим до размягчения. После чего отожмем и нарежем кусочками. Очищенные грецкие орехи измельчим при помощи блендера до состояния крупной горошины. Чеснок почистим и измельчим при помощи чесночницы. Подготовленные ингредиенты положим в миску. Перемешаем и заправим майонезом. Затем выложим в салатник, оформим майонезной сеточкой и украсим листиками свежей петрушки.