Говядину помоем, обсушим, нарежем тонкими кусочками и отобьем при помощи кухонного молотка. Маринованный огурец нарежем соломкой. Лук и морковь почистим. Лук нарежем полукольцами, а морковь натрем на мелкую терку. В смазанную растительным маслом форму для запекания выложим слой подготовленного мяса, посолим, поперчим и посыплем специями. Сверху равномерно распределим слой нарезанного соломкой маринованного огурца. Затем выложим слой лука, на лук выложим слой тертой моркови. Щедро смажем все майонезом и накроем пищевой фольгой. Запечем при температуре 180 градусов в течение 1,5 часа. За 5 минут до готовности снимем фольгу и посыпаем тертым сыром.