Ягоды на веточках промыть и разложить, чтобы стекла вода. Ягоды отделить от веточек и пропустить через соковыжималку если у меня получилось 10 стаканов сока, то беру 10 стаканов сахара: выливаю сок смородины в таз для варки варенья и, отмерив сахар, добавляю его небольшими порциями, постоянно мешаю сок деревянной ложкой.
Ставлю таз на слабый огонь и мешаю сок до полного растворения сахара.
Раскладываю по стерильным банкам доверху, закатываю и переворачиваю на крышку на ночь, потом переворачиваю и убираю на хранение.