Формочку смазать сливочным маслом и выложить стенки ломтиками бекона.
Сыр натереть на средней терке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Помидоры вымыть и разрезать кусочками.
В миску разбить яйца и слегка взбить венчиком.
Добавить сметану, сыр, зелень, соль, перец и перемешать.
На дно формочки выложить помидоры и немного посолить.
Распределить омлетную массу по форме.
Запекать около 30 минут в нагретой до 180°C духовке (пока омлет не схватится).