Отварите картофель в мундире в подсоленной воде (можно слегка не доварить).
 После готовности остудите картофель, снимите с него кожуру.
 В сковороде растопите сливочное масло, нарежьте картофель на ломтики и обжарьте в масле до золотистой корочки.