Мякоть свинины нарежьте толщиной примерно в палец. Посыпьте куски солью и перцем и обжарьте на сливочном масле до образования румяной корочки. Сложите мясо в кастрюлю с широким дном, залейте кипяченой водой и поставьте на средний огонь. Лук измельчите и обжарьте, перец нарежьте тонкой соломкой, у помидоров удалите кожицу и нарежьте их дольками.
 Выложите овощи в кастрюлю с мясом, накройте крышкой и убавьте огонь до малого, тушите до полной готовности около 1,5часа. В это время отварите вермишель до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде, промойте хорошо под проточной водой и за 10-15 мин до готовности мяса положите в кастрюлю, где оно тушится, и всё перемешайте. Готовое мясо выложите на блюдо, на него положить лапшу и любой соус. Сверху посыпьте тертым сыром.