Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).
Кориандр измельчить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем , солью, сахаром.
Луковицу почистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.
Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде).
Горячим маслом полить морковь со специями и хорошо перемешать.
Добавить в морковь уксус и перемешать.