Сир режем пластинами примерно 3-4 мм толщиной. Помидоры нарезаем кружочками. Нарезаем мелко чеснок. Делаем надрезы в куске свинины (не доходя до конца) около 1 см между ними. Свинину солим, перчим (в надрезах тоже). Ставим ломтик сыра в надрезы, а также ломтик помидора и  сделаем в различных местах надрезики и вложим в них кусочки чеснока.
Завертываем свинину в фольгу, ставим на противень и в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов около часа.
Затем фольгу разворачиваем и подрумяниваем мясо.