Яблоки промыть, помыть и простерилизовать банки.
  Мелкие яблоки консервировать целиком, средние и крупные резать на половинки или дольки. У разрезанных яблок удалить сердцевину. Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, сразу положить их в подкисленную  холодную воду (на 1 л воды - 3 г лимонной кислоты). Приготовить сироп: в 5литрах воды закипятим 1кг.и250гр. сахара. Подготовленные яблоки уложить в банки на третью часть банки, залить горячим сахарным сиропом и в большой  кастрюле  уложим на дно полотенце (старое), наливаем половину кастрюли воды теплой, и  ставим в неё наши банки с яблоками с сиропом, накрытые крышками и кипятим при 100°С: литровые банки - 15 мин, двухлитровые – 25мин., трехлитровые - 30 мин. Осторожно вынимаем и закатываем. Оставляем на ночь до остывания и на следующий день убираем в прохладное место.