Рис переберем, хорошо промоем и положим в кипящую воду, варим до полуготовности, чтобы зерна были чуть твердыми, и промываем холодной водой, воде даём стечь.
Пока варим рис, чистим кабачок,  режем кабачок пополам (вдоль) и вынимаем сердцевину.
 Приступаем к фаршу: смешиваем мясо, добавляем мелко нарезанные лук и помидор, а так же уже сварившийся и промытый рис.
Солим, перчим, добавляем специи и всё хорошенько перемешиваем. В это же время я включаем духовку градусов на 180-200.
Смазываем противень растительным маслом, укладываем кабачки и начиняем их фаршем.
Оправляем всё в духовку. Периодически поглядываем, дабы не пропустить тот момент, когда фарш «возьмётся» корочкой.  После того, как фарш припечёт,  накрыть кабачки фольгой и отправить в духовку, дабы кабачок «дошёл». Это примерно 20 минут при температуре 140 градусов.