Кальмары промыть.
Аккуратно снять пленку с кальмара, затем вывернуть его на изнанку убрать внутреннюю пленку и хорду.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
 Добавить нарезанные кольцами кальмары и обжарить в течение 1-2 минут.
 Добавить нарезанные помидоры (предварительно сняв кожицу).
 Посолить, поперчить и протушить на медленном огне в течение 5 минут.
 Залить вином и протушить еще в течение 10 минут.
 Кальмары готовы.