Приготовить сироп: 0,5 стакана сахара смешать с 1 стаканом воды, довести до кипения.
 Яблоки вымыть и разрезать пополам. С помощью ножа и чайной ложки аккуратно вынуть серединку так, чтобы можно было вместить шарик мороженого.
 Положить половинки яблок в кипящий сироп на 4-5 минут. Яблоки должны быть чуть мягкими, но не размякнуть совсем.
 Затем вынуть их и отудить.
А пока можно заняться приготовлением крема.
 Белки отделить от желтков.
Влить белки в сухую емкость и взбивать миксером до образования белой пены.
 Не переставая взбивать добавлять понемножку сахарную пудру.
 Взбить до густой пены (по времени это примерно 4-5 минут).
 В каждую половинку яблока положить шарик мороженого и выложить на смазанный маслом противень. Делать это нужно быстро, чтобы мороженое не успело растаять.
 Обильно обмазать сверху приготовленным кремом и поставить в уже разогретую до 160 градусов духовку примерно на 8-10 минут.
 Такой десерт из яблок очень хорошо сочетается с апельсинами, так что если вы украсите блюдо апельсином, это только дополнит его вкус.