Отварим курицу. Мелко нарежем лук и замаринуем его на 20 минут.  Мелко нарежем ананасы, курицу, сир натрем на терке. Кусочки курицы смешаем с майонезом и выложим на блюде формой ёжика.  Сверху выложим лук без маринада (его сольём) смажем майонезом ложим слой ананасов, сверху маонйнез, горку изюма и сверху сир смешанный с майонезом. Для выравнивания сверху обсыпем сыром, придав форму ежа и отступив место от мордочки выставляем орешки.  И в конце делаем носик и глазки из половинок орешков.