Рыбу промоеми нарежем на кусочки толщиной приблизительно 2см. Овощи перемоем, почистим. Картофель нарежем тонкими кружками, морковвь кружками потолще, лук тонкими полукольцами. Промоем, просушим и  измельчим укроп,  сир тоже измельчим.Ломтики рыбы посолим,поперчим и сбрызнем лимонным соком и даем минут двадцать пропитаться. Форму для запекания смажем растительным маслом и выложим картофель, посолим и приправим и сверху разложим морковь и тоже приправим, сверху ложим лук и на него уложим стейки рыбы. Делаем соус: молоко смешаем со сметаной и чуть подсолим, добавим измельченный укроп и сира натертого на терку, хорошо перемешаем и зальем нашу рыбу. Запекаем при температуре 160градусов около 50минут.