Промыть нарезать баклажаны, посолить дать постоять 30 минут, убрать лишнюю соль и обжарить. Натереть брынзу, смешать с чесноком и майонезом. Перемыть помидоры и сделать полыми, а мякоть добавить в сыр. Нафаршировать помидоры на 3/4части и верх украсить баклажанными розочками.