Суп с фрикадельками готовится быстро и просто. Мы его в семье в шутку называем Фрикандо, помните,как в фильме "Труфальдино из Бергамо".
На 3-х литровую кастрюлю:
Все овощи перемоем и почистим. Переберем и промоем гречку.
Картофель нарежем небольшими кубиками.
Картофель положить в кастрюлю в кипящую подсоленную по вкусу воду и поставить на средний огонь.
В фарш добавим 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки перца. Сформируем фрикадельки.
Мелко нарезать лук, морковь натрем, и нарежем сладкий перец.
Разогреть на сковороде растительное масло и чуть обжарить морковь, добавить перец и лук и жарим до золотистого цвета. Когда картофель наполовину готов, добавим в суп гречку, гречка покипела минут 10 и ложем нашу поджарку, и фрикадельки, и варим до готовности фрикаделек около 20минут в конце ложем специи, зелень и если надо, то досаливаем.
Когда суп закипит снять с плиты.
Суп с фрикадельками готов.