Любой салат можно сделать в виде восьмерки, если аккуратно выкладывать его вокруг 2-х стаканов. Таким образом можно оригинально исполнить банальный салат "Сельдь под шубой".  Тюльпаны из вареных яиц подкрашенные  в соке буряка. Ромашка из вареного яйца- лепестки, а серединка из моркови.  Украшаем зеленью, а для более яркого восприятия, украшаем восьмерку маленькими звездочками из яйца и моркови. Божьи коровки из половинок помидор черри, надрезанные по центру и вставлены кусочки оливок, мордочка из верхушки оливки, а глазки точки из майонеза. Перышки можно сделать из лука или пекинской капусты.