Тушку курицы промоем, обсушим и натрем солью и специями.  Затем на тушке сделаем небольшие надрезы и нашпигуем курицу разрезанными мелко  зубчиками чеснока.   Рис отварим почти до готовности.  Грибы и лук мелко нарежем и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.  Смешаем жаренные с луком грибы и рис. Затем добавим мелко нарезанную зелень петрушки смешанную с майонезом. Хорошо перемешаем. Полученным фаршем нафаршируем тушку курицы через разрез в брюшке, который потом зашьем или сколим зубочистками. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до образования румяной корочки около часа или часа и тридцати минут.