Курицу вымыть, натереть изнутри и снаружи смесью: чеснок (мелко нарезанный), соль, перец, приправы. Дать курице промариноваться не менее 2 часов. В бутылку или банку наливаем холодной воды до верха. Надеваем тушку курицы на бутылку с водой, в противень тоже наливаем воды, ложим лавровый лист и оставшиеся специи, ставим туда бутылку и жарим при температуре 200градусов в духовке 20 минут, затем убавляем огонь, до 180градусов ,и жарим еще 40 минут. Достаем курицу из духовки, даем ей остыть в течение 5-10 минут, затем снимаем с бутылки и режем на порционные куски.