Шоколад растопить на водяной бане и дать немного остыть, примерно 10 минут. Масло, 80грамм сахара, ванилин, соль хорошо перемешать, по одному добавить желтки, затем растопленный шоколад. Муку смешать с крахмалом и содой, добавить в массу, а так же и 3 ложки молока, перемешать. Половину теста выложить в форму застеленную бумагой. Белки взбить с щепоткой соли и постепенно добавляя 150г сахара. Половину безе выложить волнообразно на тесто в форме, немного не доходя до краев. Выпекать в разогретой духовке при 150-170° около 20 минут.
Точно также выпечь и второй корж. Шоколад растопить на водяной бане, дать минут 15 для остывания. Сливки взбить. Творог растереть и перемешать с растопленным шоколадом, а затем аккуратно смешать со сливками. На 1 корж выкладываем крем, закрываем другим коржом и ставим в холодильник часа на 3. Перед подачей слегка присыпаем сахарной пудрой.