Сварите яйца в подсоленной воде вкрутую, охладите и очистите их от скорлупы. Мелко порубите яйца, с консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Натрите сыр на терке.
Вымойте и высушите зелень, мелко порубите. Лист лаваша смажьте с одной стороны этой смесью и разложите на столе. Посыпьте его тертым сыром и разровняйте и разложите по его площади рыбные консервы, разложите на нем измельченные яйца. Сверните тугой рулет и прижмите. Поставьте на ночь в холодильник. Нарежьте рулет на кусочки толщиной 1,5 см. Украсьте зеленью и подавайте на стол.