Для приготовления омлета, яйца хорошенько взобьем при помощи венчика. Добавим черный молотый перец, соль и сметану. Затем всыплем муку и крахмал. Все еще раз взобьем, чтобы получилась однородная масса, без комков.
Противень для запекания застелить пергаментной бумагой и смажем ее растительным маслом. Сверху выложим яичную массу и разровняем его по поверхности. Поставим в духовку и запечем при 180 градусах в течении 5 -10минут.
Для приготовления начинки, охотничьи колбаски нарежем длинными полосками. Твердый сыр натрем на мелкую терку. Помидор и зелень укропа помоем. Затем помидор нарежем небольшими кубиками, а зелень измельчим.
Готовый омлет вынем из духовки, полностью остудим и аккуратненько отделим от бумаги. Затем смажем щедрым слоем майонеза, выложим полоски колбасы, ломтики помидоров. Посыплем все тертым сыром и измельченной зеленью укропа. Затем аккуратно свернем омлет с начинкой в рулет и поставим в нагретую духовку еще на 5минут, до золотистого цвета.
Готовый рулет остудим, нарежем одинаковыми ломтиками и выложим на блюдо.