Растопите, а затем охладите 100 г сливочного масла. Добавьте в него 1/3 стакана сахара и 0, 5 ч. ложки ванильного сахара, размешайте, а затем введите 1 ч. ложку какао (с горкой). Все ингредиенты тщательно перемешайте, а потом добавьте 1 яйцо, предварительно слегка взбитое в отдельной посуде. Полтора стакана просеянной муки смешайте с 1 ч. ложкой разрыхлителя. В масляную смесь введите муку небольшими порциями и замесите тесто. 2/3 теста раскатайте в пласт и выложите в смазанную маслом форму, а 1/3 положите в морозильную камеру. Для приготовления начинки возьмите полкилограмма творога и разомните его вместе с полстакана сахара и 1 ч. ложкой ванильного сахара. Растопите сливочное масло и влейте его в творог, добавьте 3 слегка взбитых яичных желтка и 1 ч. ложку крахмала, тщательно перемешайте. З белка охладите в холодильнике, взбейте миксером в крепкую пену и аккуратно введите в творожную массу. Начинку выложите на тесто, а сверху крупно натрите замороженную часть теста. Духовку разогрейте до 180°С и выпекайте пирог около получаса, проверяя на готовность при помощи деревянной лучинки.