Кефир смешать с яйцом, солью и сахаром.
Всыпать муку, в муку добавить соду, замесить некрутое тесто, дать ему минут 10 постоять.
Вишни освободить от косточек.
Колбаску теста нарезать на кусочки, каждый кусочек раскатать блинчиком, положить 3-4 вишни, присыпать сахаром, плотно слепить края.
Укладывать и варить минут пять-семь. Готовые вареники присыпать сахаром.