Муку насыпаем в мисочку, делаем углубление, выливаем в него желток, добавляем щепотку соли, добавляем сахар, мягкое масло кубиками, натертые на мелкой терке орехи       и замешиваем тесто, ставим его в холодильник на 30 минут, накрыв пленкой.
 Выкладываем в смазанную маслом форму или выстеленную пергаментом, лучше печь в разъемной форме, чтобы готовый корж не поломать при перекладывании, делаем проколы вилочкой,    выпекаем в разогретой духовке 180С 15-20 минут, достаем, остужаем.  По кругу выкладываем нарезанный дольками апельсин без шкурки,    разводим желатин в воде,  добавляем сок и даем немного загустеть этой массе, заливаем ею торт, даем схватиться.    
Теперь варим заварной крем: 1/2 стакана молока размешиваем с 1 яйцом и 1,5 столовыми ложками муки,
вливаем эту смесь в кипящие 1/2 стакана молока с 1/2 стаканом сахара, даем закипеть и, не переставая мешать, даем загустеть, кремом украшаем бока торта.  Края тортика присыпаем сахарной пудрой через ситечко.