Приготовим крем: сыр размягчим вилкой. Отделим желтки от белков. Желтки смешаем с сахарной пудрой, до образования белой пышной массы, полученную массу смешиваем с сиром постепенно по две ложки. Белки взобьем чуть и добавим сольки, и продолжим взбивать до густоты, и пышности. Белки постепенно добавляем в смесь маскарпоне и желтков и аккуратно перемешаем, поставим в холодильник на 15минут. Сделаем черный кофе и добавим в него ликер.
В любую форму выложим слой печенья, печенье окунаем в кофе с ликером. Сверху печенье покрываем снова слоем крема и выложим на него слой печенья, и покрываем кремом. Сверху посыпаем какао – порошок. Последним слоем обсыпаем шоколадной стружкой. Поставить на5часов, или на ночь в холодильник.