Морковь и яблоки перемыть и очистить. Измельчить морковь в блендере, отварить морковь до полуготовности и добавить нарезанные мелко яблоки, добавим сахар, манку и проварим около пяти минут, помешивая. Готовую массу выложим в панировочные сухари и сформируем котлетки, обжарим до золотистой корочки с обеих сторон. Котлеты готовы.