Молоко (500 мл) подогреть, чтобы оно было слегка горяченьким, добавить соль, 1 ст. лож. сахар и пакетик дрожжей. Перемешать и добавить муку (примерно 400-450 грамм, чтобы тесто получилось как на оладьи). Накрыть полотенцем и поставить опару на 40-60 минут в теплое место.
Готовим творожную основу теста:
в творог (400 гр.) добавляем яйца (3 шт.), сахар (1 стакан), ванильный сахар, размягченное сливочное масло (120-150 г) и перемешиваем до однородной консистенции.
затем обмять тесто и добавить в него творожную массу. Хорошо смешать и постепенно добавляя муку, замесить уже более крутое тесто, прикрыть его полотенцем и оставить в теплом месте минут еще на 40-60 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.
Затем тесто снова обмять, добавить муку и выместить тесто на столе.
Чтобы тесто не липло к рукам, и было более эластичным и мягким - добавляйте растительное масло (50 мл) постепенно. Тесто раскатываем на тонкий пласт и разрезаем на три полосы. Полосочки теста смазываем яйцом.  На одну полосу ложем орехи и скатываем в рулетик, на вторую сахар и снова скатываем в рулетик, на третью ложем изюм и скатываем в рулетик. Рулетики защипываем с одной стороны и плетем косичку до конца и края тоже защипнем. Выложим на пергамент.
Выпекаем 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.