Для приготовления теста разотрите размягченное масло с сахаром. Добавьте сметану, соль,соду. Добавьте муку и замесите негустое мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам и рабочей поверхности. Добавьте к вишне крахмал и размешайте, чтобы ягоды вишни были полностью обвалены в крахмале.  Если вы будете готовить этот торт с замороженной вишней, не размораживайте ее.  Просто достаньте вишню из морозильника, добавьте крахмал, размешайте и можете выкладывать вишню на раскатанное тесто.  Возьмите небольшой кусочек теста, раскатайте в тонкую полоску. 
Вырежьте из раскатанного теста ровную полоску теста шириной 7 - 8 см. На середину полоски выложите цепочкой обваленные в крахмале ягоды вишни. Сверните полоску, чтобы ягоды были полностью закрыты тестом.  Залепите концы рулетика.  Сверните рулетик улиткой. Раскатайте следующую полоску теста, положите ягоды, сверните рулетиком.  Добавьте к улитке.  Повторяйте до тех пор, пока не получите улитку нужного размера. Выпекайте полученный корж для торта в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 30 - 40 минут. Таким же образом сформируйте и выпеките еще один корж. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой.  Выбирайте для крема достаточно жирную сметану, которая хорошо взбивается.  На остывший корж выложите примерно треть всего крема, разровняйте. Выложите сверху второй корж. Украсьте торт тертым шоколадом и сушеной вишней. Дайте торту пропитаться в течение 4 - 6 часов. Смажьте кремом бока  торта.