Подготавливаем помидоры. Вырезаем из них серединку. Хорошо разминаем брынзу вилкой. Шинкуем петрушку и добавляем в брынзу. Заправляем черным перцем. Брынза содержит достаточно соли, поэтому соль не добавляем.   Заполняем помидоры начинкой.
Украшаем помидоры зеленью и к столу.